プロのための洋菓子材料図鑑
出版元：柴田書店発売日：2006年6月
ページ：252ページ
定価：2,625円（税込）
プロが使う材料とは？お菓子作りが好きな人必見のお菓子素材図鑑。
オールフォト食材図鑑
出版元：全国調理師養成施設協会発売日：1996年4月
ページ：438ページ
定価：5,900円（税込）
入手可能な国内流通食材1900点あまりをカラー写真で紹介。
食材図典 生鮮食材篇
出版元：小学館発売日：2003年3月
ページ：383ページ
定価：5,985円（税込）
累計発行部数16万部超のベストセラー食材図鑑。
食材図典2
出版元：小学館発売日：2001年3月
ページ：383ページ
定価：5,880円（税込）
チーズやソーセージ、漬物、香辛料などあらゆる加工食材を網羅したオールカラー図鑑。
食材図典3 地産食材篇
出版元：小学館発売日：2008年2月
ページ：384ページ
監修：成瀬宇平、神崎宣武
定価：5,985円（税込）
その土地の伝統や食文化に根ざした特色ある地産食材の数々。